Τα μήλα ήταν αγαπημένη τροφή των αρχαίων Ελλήνων και των Ρωμαίων. Η Κίνα είναι η μεγαλύτερη χώρα παραγωγής μήλων, ακολουθούν οι Ηνωμένες Πολιτείες, η Τουρκία, η Πολωνία και η Ιταλία.
ΓΙΑΤΙ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΤΡΩΩ ΜΗΛΑ;
Τα μήλα είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, το μεγαλύτερο μέρος των οποίων βρίσκεται στη φλούδα. Όπως επίσης και η βιταμίνη C που περιέχουν βρίσκεται κάτω ακριβώς από τη φλούδα. Είναι πλούσια πηγή φυτοχημικών στοιχείων, περιέχουν φαινοϋλικά, καροτενοειδή (β-καροτίνη) και φλαβονοειδή. Αν λοιπόν σκοπεύετε να φάτε μήλα, πρέπει να τρώτε όλα τα μέρη τους.
Ιδιότητες
- Κατάλληλο για την καρδιά
- Ελαττώνει την πίεση
- Μειώνει τη χοληστερίνη
- Σταθεροποιεί το ζάχαρο
- Ο χυμός του εξοντώνει τους μολυσματικούς ιούς
- Είναι πλούσιο σε χημικά και αντιοξειδωτικά που εμποδίζουν τον καρκίνο
Σύμφωνα με τη διατροφολόγο Jean Carper υπεύθυνη των ιατρικών θεμάτων του CNN: «2-3 μήλα την ημέρα μειώνουν την κακή χοληστερίνη LDL ενώ αυξάνουν την καλή χοληστερίνη HDL που προστατεύει την καρδιά. Αυτή η ποσότητα επίσης διατηρεί σταθερό το ζάχαρο του αίματος καθώς μειώνει την πίεση».
Τροφή και Υγεία
ΥΓΕΙΑ ΤΗΣ ΚΑΡΔΙΑΣ:
Μια ομάδα με επικεφαλής τον R. Sable-Amplis του Πανεπιστημίου Πολ Σαμπατιέ της Τουλούζης ζήτησε από 30 υγιείς άνδρες και γυναίκες μέσης ηλικίας, να μην αλλάξουν σε τίποτα τη διατροφή τους εκτός από ένα πράγμα. Να τρώνε 2 ή 3 μήλα κάθε μέρα επί ένα μήνα.
Στο τέλος του μήνα διαπιστώθηκε ότι τα μήλα είχαν μειώσει τη χοληστερίνη σε 24 από τα 30 άτομα. Επίσης τα μήλα συνέβαλαν στην αύξηση της καλής χοληστερίνης HDL και στη μείωση της «κακής» χοληστερίνης LDL.
Σύμφωνα με τον επικεφαλής της έρευνας το μυστικό φάρμακο του μήλου είναι η πηκτίνη. Η πηκτίνη μαζί με τις άλλες ουσίες του μήλου, ίσως με τη βιταμίνη C μειώνουν τη χοληστερίνη πιο αποτελεσματικά.
Ωστόσο θα πρέπει να πούμε ότι υπάρχουν μελέτες σύμφωνα με τις οποίες τα μήλα δεν φέρνουν αποτέλεσμα σε όλους.
Οι ιδιότητες και τα πολύτιμα οφέλη της πηκτίνης μήλου στον οργανισμό αναφέρονται στην ιστοσελίδα «Livestrong» του θρύλου της παγκόσμιας ποδηλασίας, Λανς Αρμστρονγκ (επτά διαδοχικές φορές νικητή του γύρου της Γαλλίας ενός από τους πιο εξαντλητικούς αγώνες σε όλο τον κόσμο). Όπως είναι γνωστό ο διάσημος ποδηλάτης έχει νικήσει πολλούς και δύσκολους αντιπάλους. Αλλά η μάχη που έδωσε με τον καρκίνο ήταν χωρίς αμφιβολία η πιο δύσκολη και η πιο χρονοβόρα. Και εκεί όμως βγήκε νικητής. Στόχος του σήμερα είναι η διάδοση του μηνύματος της εκστρατείας του κατά του καρκίνου και η ενημέρωση του κοινού για το ζήτημα.
«Η πηκτίνη μειώνει τη χοληστερίνη και, ενδεχομένως, τα τριγλυκερίδια και βοηθάει στη σταθεροποίηση της γλυκόζης στο αίμα, πράγμα ευεργετικό, τόσο για τους διαβητικούς, όσο και για τους υπογλυκαιμικούς.
Η πηκτίνη μήλου μπορεί μια μέρα να θεωρηθεί ως θεραπεία για μεταβολικό σύνδρομο. Το μεταβολικό σύνδρομο είναι ένας όρος που δίνεται σε μια ομάδα παραγόντων κινδύνου που συμβάλλουν στην καρδιακή νόσο, εγκεφαλικό επεισόδιο και τα υψηλά επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Οι παράγοντες κινδύνου, είναι η υψηλή αρτηριακή πίεση, υψηλά επίπεδα σακχάρου στο αίμα, υψηλά τριγλυκερίδια, τα υψηλά επίπεδα χοληστερόλης και μεγάλη περίμετρος μέσης.
Η πηκτίνη διασπάται πλήρως από τα εντερικά βακτήρια, έτσι δεν συμβάλλει στην αύξηση του όγκου των κοπράνων, όπως άλλες φυτικές ίνες. Παρ’ όλα αυτά, έχει μια ήπια δράση κατά της δυσκοιλιότητας, αλλά και της διάρροιας, ενώ βοηθάει στην αποτοξίνωση του πεπτικού συστήματος.»
http://www.livestrong.com/article/117341-apple-pectin-benefits/
ΑΠΩΛΕΙΑ ΒΑΡΟΥΣ
Σε μελέτη ερευνητών του Πολιτειακού Πανεπιστημίου του Ρίο ντε Τζανέιρο διαπιστώθηκε ότι υπέρβαρες γυναίκες που πρόσθεσαν 3 μήλα στην καθημερινή τους διατροφή έχασαν περισσότερο βάρος από αυτές που δεν πρόσθεσαν μήλα στη διατροφή τους.
Επειδή τα μήλα διατηρούν τα επίπεδα γλυκόζης του αίματος υψηλά για λίγο χρόνο, δημιουργούν περισσότερο το αίσθημα της πληρότητας απ’ ότι ο χυμός ή ο πολτός τους. Επομένως είναι ιδανική τροφή για δίαιτα.
ΔΙΑΒΗΤΗΣ
Είναι το ιδανικό φρούτο για όσους θέλουν να αποφύγουν την απότομη άνοδο του σακχάρου. Παρά τη φυσική περιεκτικότητά τους σε ζάχαρη, τα μήλα δεν προκαλούν γρήγορα άνοδο του σακχάρου. Το φρούτο βοηθά στην έκκριση ινσουλίνης, μειώνοντας σταθερά τη χοληστερίνη και την πίεση.
Το μήλο συμπερασματικά:
- Λόγω των φυτικών ινών βοηθά στην καλή λειτουργία του πεπτικού μας συστήματος και στην γρηγορότερη πέψη.
- Βελτιώνει την λειτουργία των πνευμόνων. Ιδιαίτερα ωφέλιμο για τους καπνιστές γιατί καταπολεμά τις καρκινογόνες συνέπειες του καπνού μιας και έχει αντικαρκινική δράση.
- Δρα κατά της κυτταρίτιδας και είναι ευεργετικό σε όσους κάνουν δίαιτα.
- Ενισχύει την καλύτερη λειτουργία της καρδιάς και βοηθά στην μείωση της «κακής» χοληστερίνης .
Follow