Μπανάνες: γευστικές και ωφέλιμες

Υπάρχουν πάνω από 100 ποικιλίες μπανάνας, αλλά οι πιο δημοφιλείς σε όλο τον κόσμο είναι οι Απλ, Σιλκ, Κάβεντις, Κιούμπαν Ρεντ και άλλες.

Η πρώτη καλλιέργεια λέγεται ότι ξεκίνησε στη Μαλαισία πάνω από 7000 χρόνια πριν. Στην συνέχεια οι μπανάνες ταξίδεψαν στην Ινδία όπου τις ανακάλυψε ο Μέγας Αλέξανδρος το 327 π.Χ. Το 1516 ένας φραγκισκανός μοναχός πήγε στις Κανάριες Νήσους με ρίζες μπανανιάς και έτσι επεκτάθηκαν στο δυτικό ημισφαίριο.

Οι μπανάνες περιέχουν μια σωστή ποσότητα ινών , καθώς και διάφορα αντιοξειδωτικά. Μία μεσαίου μεγέθους μπανάνα (118 γραμμάρια) διαθέτει επίσης:

• Κάλιο
• Βιταμίνη Β6
• Βιταμίνη C
• Μαγνήσιο
• Χαλκός
• Μαγγάνιο
• Καθαροί υδατάνθρακες
• Ίνες
• Πρωτεΐνη
• Λίπος

Κάθε μπανάνα έχει μόνο περίπου 105 θερμίδες και αποτελείται σχεδόν αποκλειστικά από νερό και υδατάνθρακες. Οι μπανάνες έχουν πολύ λίγες πρωτεΐνες και σχεδόν καθόλου λίπος.

Οι καρποί σε πράσινο χρώμα, οι άγριες μπανάνες αποτελούνται κυρίως από άμυλο και ανθεκτικό άμυλο, αλλά καθώς η μπανάνα ωριμάζει, το άμυλο μετατρέπεται σε ζάχαρη (γλυκόζη, φρουκτόζη και σακχαρόζη).

Γιατροσόφια: Πολλοί πολιτισμοί χρησιμοποιούν τη φλούδα της μπανάνας για την εξάλειψη των κρεατοελιών και για καταπράυνση τσιμπημάτων από κουνούπια. Το μυστικό μπορεί να είναι ότι τα ένζυμα που υπάρχουν στη φλούδα βοηθούν στη μείωση της φλεγμονής. Ακόμη κι αν δεν σημειωθεί βελτίωση, η αίσθηση της δροσερής φλούδας στο ζεστό δέρμα προσφέρει κάποια ανακούφιση.

Επιστημονικές έρευνες δείχνουν τις ωφέλειες της μπανάνας στον οργανισμό:

• περιέχουν θρεπτικά συστατικά που μετριάζουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα
• μπορούν να βελτιώσουν την πεπτική υγεία
• μπορούν να βοηθήσουν στην απώλεια βάρους
• υποστηρίζουν την καρδιακή υγεία
• μπορεί να σας βοηθήσουν να αισθανθείτε χορτάτοι
• μπορούν να βελτιώσουν την υγεία των νεφρών

Σωστή αποθήκευση και συντήρηση:

Διαλέξτε εντελώς κίτρινες μπανάνες, αν πρόκειται να τις φάτε μέσα σε λίγες μέρες.

Διατηρήστε τις μπανάνες σε ένα δίσκο φρούτων, σε θερμοκρασία δωματίου

Αν θέλετε να ωριμάσουν πιο γρήγορα, βάλτε τις στον ήλιο ή σε μια χαρτοσακούλα με ένα κομμάτι μήλου ή ντομάτας στη διάρκεια της νύχτας

Η αποθήκευση μπανανών στο ψυγείο θα καθυστερήσει την ωρίμανση, αλλά θα μαυρίσει τις φλούδες τους.

Η μπανανιά δεν είναι δέντρο. Στην πραγματικότητα είναι η μεγαλύτερη πόα στον κόσμο!

Διαβάστε επίσης:

Οι κύριες τροφές της αλκαλικής διατροφής