Το στόμα, το στομάχι, το πάγκρεας, το συκώτι, και το έντερο παράγουν διάφορα ένζυμα των οποίων εργασία είναι να διαχωρίσουν οποιαδήποτε τρόφιμα τρώμε σε χρησιμοποιήσιμα συστατικά.
Ανεξάρτητα από το πόσο δυσκολοχώνευτη είναι μια τροφή, το σώμα σας θα δοκιμάσει να τη διασπάσει με τη βοήθεια των ενζύμων.
Όταν δεν έχουμε αρκετά από αυτά τα πεπτικά ένζυμα, στερούμε από το σώμα μας θρεπτικά συστατικά. Το φαγητό που τρώμε δεν διασπάται σε κομμάτια αρκετά μικρά ώστε να μπορεί να τα απορροφήσει και να τα χρησιμοποιήσει.
Δυστυχώς για μας μερικά από αυτά τα μικρά αδιάσπαστα κομμάτια τροφίμων, στην πραγματικότητα μπορεί να προκαλέσουν φλεγμονή, λοιμώξεις, καθώς και πολλές άλλες χρόνιες ασθένειες. Τα πεπτικά προβλήματα είναι στην κορυφή της λίστας των 10 πιο κοινών αιτιών για χρόνιες παθήσεις.
Τα διαφορετικά είδη ενζύμων
Στην πέψη, το σώμα μας χρησιμοποιεί 22 διαφορετικά ένζυμα,που κατατάσσονται σε τρεις ομάδες ανάλογα με το είδος των θρεπτικών συστατικών που διασπώνται.
- Η λιπάση είναι το ένζυμο που διασπά το λίπος.
- Η πρωτεάση διασπά την πρωτεΐνη.
- Η αμυλάση διασπά τους υδατάνθρακες.
Διάφορα
– Κελλουλάση (κυτταρινάση – Cellulase) – Το ένζυμο που είναι υπεύθυνο για τη διάσπαση των φυτικών ινών.
Σημείωση: το σώμα δεν παράγει αυτό το ένζυμο φυσικά. Θα πρέπει να το καταναλώνετε μέσω ενός συμπληρώματος διατροφής ή φαγητού, προκειμένου να αποκομίσετε τα οφέλη που παρέχει στο σώμα σας.
Οι περισσότεροι άνθρωποι δεν έχουν αρκετά ένζυμα
Burgers, τηγανητά, πίτσα, μπύρα, τσιπς, κόκα κόλα, κ.λπ. αυτά είναι μη-τρόφιμα, νέα στο ανθρώπινο είδος που παρουσιάζονται τον 20ο αιώνα. Το πεπτικό μας σύστημα δε σχεδιάστηκε για να διασπάσει αυτά τα παράξενα χημικά. Έτσι όλα αυτά δεν αφομοιώνονται – κάθονται ακριβώς εκεί και σαπίζουν.
Αντίθετα η φυσική διατροφή (στην οποία τα περισσότερα τρόφιμα περιέχουν μέσα τους τα απαραίτητα ένζυμα για την πλήρη διάσπαση) δεν αφήνει πίσω της κανένα υπόλειμμα από τη διαδικασία της χώνεψης. Αυτή είναι η κανονική πέψη.
Ο μέσος 35άρης έχει 2-10 κιλά άπεπτων τροφίμων στο έντερο μόνο, σύμφωνα με την FDA (Food and DrugAdministration).
Ο John Wayne σε νεκροψία που διενεργήθηκε βρέθηκε να έχει κοντά στα 20 κιλά! Ο Elvis είχε περισσότερα από 9 κιλά.
Αυτά τα σαπίζοντα κατάλοιπα δε μένουν μόνο στο έντερο, αλλά μπορούν να μπουν στην κυκλοφορία του αίματος, και να εναποτεθούν σε σχεδόν οποιοδήποτε μέρος του σώματος. Αυτή η τροφή είναι ξένη και μπορεί να προκαλέσει φλεγμονή σε οποιαδήποτε περιοχή εναποτεθεί.
Τα ένζυμα μπορεί να είναι ο βασικός παράγοντας για την πρόληψη χρόνιων ασθενειών και την παράταση της ανθρώπινης ζωής, παρατήρησε ο πρωτοπόρος ερευνητής Δρ Edward Howell. Σχεδόν έναν αιώνα αργότερα, εκτός από την χαλάρωση των πεπτικών διαταραχών και των χρόνιων παθήσεων, οι ερευνητές βρίσκουν αποδείξεις ότι τα ένζυμα μπορούν να βοηθήσουν στην καταπολέμηση του καρκίνου, των καρδιακών παθήσεων, στην κυστική ίνωση, στον αυτισμό και άλλα.
Συμβουλές αγοράς
Υπάρχουν πολλές μάρκες και προϊόντα στην αγορά, και κάθε εταιρεία ισχυρίζεται ότι το πεπτικό της ένζυμο είναι το καλύτερο. Είναι λογικό! Αυτό όμως που πρέπει να έχετε στο μυαλό σας όταν επιλέγετε ένα πεπτικό ένζυμο είναι ότι το καλύτερο είναι να αναζητήσετε ένα μείγμα που να περιέχει πρωτεάση, αμυλάση και λιπάση, καθώς αυτά είναι τα ένζυμα που βοηθούν στην απορρόφηση και στην πέψη των τριών μακροθρεπτικών συστατικών.
Διαβάστε επίσης: