Ας ξεκινήσουμε από τα απλά πριν τα πράγματα δυσκολέψουν: και τα 4 είναι με φυσαλίδες. Οι παρακάτω πληροφορίες θα σας βοηθήσουν να επιλέξετε τον τύπο νερού που θέλετε να πιείτε σε ένα εστιατόριο ή ποιο κοκτέιλ θα παραγγείλετε σε ένα μπαρ. Ας σκάψουμε βαθύτερα επειδή όλα έχουν διαφορετικές μεθόδους επεξεργασίας και έχουν προστεθεί μεταλλικά στοιχεία που μπορεί να σας κάνουν να προτιμάτε το ένα ή το άλλο.
Ανθρακούχο νερό
Μπορείτε να το πείτε και αφρώδες μεταλλικό νερό. Είναι φυσικά ανθρακούχο καθώς προέρχεται από πηγές ή πηγάδια υπό την ευγενική χορηγία της Μητέρας Φύσης. Περιέχει από μόνο του μεγάλες συγκεντρώσεις ΗCO3 και CO2. Τα ΗCO3 ευρίσκονται σε μορφή κυρίως αλάτων του ασβεστίου και του μαγνησίου, τα οποία μόνο θετική επίδραση έχουν στον ανθρώπινο οργανισμό. Ανάλογα από το πού προέρχεται, ένα μπουκάλι αφρώδους μεταλλικού νερού μπορεί να είναι πολύ διαφορετικό από κάποιο άλλο. Συνήθως πίνετε μόνο του και όχι σαν πρόσθετο σε κοκτέιλ.
Seltzer Νερό
Πρόκειται για απλό καθαρό νερό που έχει γίνει τεχνητά ανθρακούχο. Δεν προστίθενται μέταλλα ή άλλα πρόσθετα που να διαφοροποιούν τη γεύση του γι’ αυτό και μπορείτε εσείς να προσθέσετε σε αυτό αρώματα ή φρέσκο λεμόνι. Πήρε το όνομά του από τη Γερμανική πόλη Selters που είναι γνωστή για τις φυσικές πηγές της.
Σόδα
Είναι τεχνητά ανθρακούχο νερό στο οποίο έχουν προστεθεί άλατα νατρίου και / ή άλατα καλίου για να ενισχυθεί τη γεύση του. Σ’ αυτά μπορεί να περιλαμβάνονται επιτραπέζιο αλάτι και όξινο ανθρακικό νάτριο (μαγειρική σόδα). Αυτές οι αλκαλικές ουσίες προστίθενται για να εξουδετερωθεί η οξύτητά του και να μιμηθεί τη γεύση του φυσικού μεταλλικού νερού.
Τόνικ
Αυτό είναι το περίεργο της λίστας. Ακριβώς όπως η σόδα, το τόνικ είναι ανθρακούχο και περιέχει πρόσθετα ορυκτά αλλά ποτέ δεν πρόκειται να μπερδέψετε τη γεύση του με οποιαδήποτε από τα παραπάνω. Η μεγάλη διαφορά είναι ότι περιέχει κινίνη, μια ένωση που απομονώθηκε από το φλοιό των δέντρων cinchona. Η ένωση αυτή προστέθηκε στο νερό πριν από αιώνες για να αποτρέψει την ελονοσία. Επειδή η κινίνη είναι πικρή κάποιος πρόσθεσε ζάχαρη και ανθρακικό νάτριο για να το κάνει πιο εύπεπτο.
Ta-da! Έτσι έχουμε σήμερα το τζιν με τόνικ.
Είναι το μοναδικό ποτό στη λίστα που περιέχει θερμίδες, κυρίως από τη ζάχαρη.
Διαβάστε επίσης:
Share the post "Ποιες είναι οι διαφορές μεταξύ σόδας, seltzer, tonic και ανθρακούχου νερού;"