Κινέζικο Lycium είναι η επιστημονική ονομασία του φυτού που ανήκει στην οικογένεια των στρυχνών (solanaceae). Χρησιμοποιούνται ο καρπός, οι ρίζες και περιστασιακά και τα φύλλα. Το Lycium (ή Gay Gee, όπως είναι…
Κατηγορία: Βότανα και Διατροφή
Υπάρχει υγιεινό μαγείρεμα;
Με τόσα μαγειρέματα στην ελληνική τηλεόραση άντε τώρα να γράψεις γιατί το μαγείρεμα είναι ανθυγιεινό. Μπορεί το μαγείρεμα να χαρίζει στιγμές απόλαυσης στον ουρανίσκο μας, από την άλλη όμως οι ωμές τροφές…
Αντιοξειδωτικά – Χαρίζουν μακροζωία
Τα αντιοξειδωτικά αποτελούν τα τελευταία χρόνια το πρώτο θέμα στην υγιεινή διατροφή και στην απόκτηση ευεξίας και είναι φυσιολογικό, καθώς υπόσχονται τόσο να διατηρήσουν τη νεανικότητά μας, αλλά και να προφυλάξουν τη συνολική υγεία του οργανισμού…
Cranberry – good for you
Τα βακκίνια ή cranberry είναι από τα τρία φρούτα που θεωρούνται αυτοφυή των Ηνωμένων Πολιτειών και του Καναδά. Ο πιο κοινός τρόπος για τη συλλογή των καρπών είναι το πλημμύρισμα των παρτεριών…
Υπερ-τροφές…μύθοι και πραγματικότητα!
«Κράνμπερυ, μπλούμπερυ, ιπποφαές, γκότζι μπέρρυ, μπλάκμπερρυ, αρόνια κλπ. Το τελευταίο διάστημα τα έχει μάθει ο καθένας λόγω της μεγάλης διαφήμισης που έχει γίνει για τις θρεπτικές και θεραπευτικές τους ιδιότητες. Λέγεται ότι αυτά…
Θυμάρι, ιδιότητες και χρήσεις
Πρόκειται για ένα φυτό που προέρχεται από την οικογένεια της μέντας. Χρησιμοποιείται στη μαγειρική (σε σούπες, σάλτσες, κρέατα, ψάρια κα., είναι επίσης το κύριο συστατικό του γνωστού λικέρ βενεδικτίνη) αλλά και για…
Ανακουφίστε τους πόνους με Πιπερόριζα (τζίντζερ)
Αυτή η πικάντικη ρίζα περιέχει χημικές ουσίες που λειτουργούν με παρόμοιο τρόπο όπως ορισμένα αντιφλεγμονώδη φάρμακα, κι έτσι έχει τη δυνατότητα ν΄ ανακουφίσει τον πόνο της αρθρίτιδας. Αν έχετε αρθρώσεις που πονούν,…
Μανιτάρια Maitake & Shiitake
Τα μανιτάρια είναι στην πραγματικότητα «φρούτα» ενός μύκητα που λέγεται μυκήλιο και φυτρώνουν σε χώμα, σε ξύλο, σε ύλη που βρίσκεται σε αποσύνθεση. Υπάρχουν πραγματικά χιλιάδες ποικιλίες μανιταριών, χωρίς όμως όλες να…
Φο – Τι
Το Φο-Τι είναι ένα ενδημικό φυτό της Κίνας, που συναντάται επίσης στην Ιαπωνία και την Ταϊβάν. Οι Κινέζοι το αποκαλούν “Ho shou wu”που σημαίνει «εκείνος με μαύρα μαλλιά», υπάρχει μάλιστα ένας θρύλος…
Chia – Ανακαλύπτοντας τις αρχαίες σούπερ τροφές
Chia στη γλώσσα των Μάγιας σημαίνει δύναμη. Οι αγγελιοφόροι των Αζτέκων χρησιμοποιούσαν σπόρους chia πριν από 3000 χρόνια, γι’ αυτό πήρε και την ονομασία «Indian Running Food». Σαν φυτό συγγενεύει με τη…