Τα βακκίνια ή cranberry είναι από τα τρία φρούτα που θεωρούνται αυτοφυή των Ηνωμένων Πολιτειών και του Καναδά.
Από το χθες στο σήμερα
Eδώ και αιώνες τα κράνμπερι θεωρούνται παραδοσιακό γιατρικό για τις λοιμώξεις του ουροποιητικού συστήματος. Όμως, η θεραπευτική τους αξία τα τελευταία χρόνια έχει αποκτήσει και επιστημονική βάση.
Η πρώτη αναφερόμενη χρήση τους από τους ιατρούς ήταν το 1923 όπου προτάθηκε ότι τα κράνμπερυ σκοτώνουν τα βακτηρίδια στα ούρα. Mια μελέτη της Iατρικής Σχολής του Πανεπιστημίου Harvard το 1994 σε ηλικιωμένες γυναίκες που έπιναν 1-2 ποτήρια χυμό κράνμπερι καθημερινά για έξι μήνες, απέδειξε ότι ο αριθμός των βακτηριδίων στην ουροδόχο κύστη τους περιορίστηκε και, επιπλέον, ότι είχαν σχεδόν 60% λιγότερες πιθανότητες να παρουσιάσουν λοιμώξεις στην περιοχή. Επίσης, οι γυναίκες που είχαν ουρολοίμωξη και έπιναν χυμό, είχαν 75% περισσότερες πιθανότητες να την ξεπεράσουν γρηγορότερα, σε σχέση με αυτές που δεν έπιναν.
Επιπλέον οι εργαστηριακές μελέτες έχουν δείξει ότι το εκχύλισμα των κράνμπερυ μειώνει την οξείδωση της LDL-χοληστερόλης (αποκαλούμενη “κακή” χοληστερόλη), μια επίδραση που η έρευνα δείχνει μπορεί να είναι σημαντική στη διατήρηση μιας υγιούς καρδιάς.
Σύμφωνα με τον Μάρτιν Σταρ, επιστημονικό σύμβουλο του Ινστιτούτου Βακκινίων, τα φρούτα αυτά δεν είναι μόνο θρεπτικά, αλλά διαθέτουν μοναδικές ανοσολογικές και αντιβακτηριακές ιδιότητες που δεν υπάρχουν σε άλλα φρούτα.
Νεότερες ανακαλύψεις αναφέρουν ότι οι θεραπευτικές ιδιότητες των βακκινίων δεν περιορίζονται σε μολύνσεις της ουροδόχου κύστης, αλλά καλύπτουν πιθανότατα και άλλα επιβλαβή βακτήρια, όπως εκείνα που ευθύνονται για έλκος του στομάχου και τις ασθένειες των ούλων.
Ουρολοιμώξεις
Παραδοσιακό φάρμακο-τρόφιμο για τις ουρολοιμώξεις
Το κράνμπερυ, τουλάχιστον σε ότι αφορά το ουροποιητικό σύστημα δουλεύει σαν ισχυρό αντιβιοτικό και σαν φυσικό διουρητικό. Το κράνμπερυ εμποδίζει την ανάπτυξη συγκεκριμένων βακτηρίων, περιλαμβανομένων των E coli, που συνδέονται με τις μολύνσεις της ουρικής οδού.
Η φλεγμονή της ουροδόχου κύστης (κυστίτιδα) είναι πολύ συνηθισμένη, ιδίως στις γυναίκες και προκαλείται κατά κανόνα από λοίμωξη με βακτήριο Ε. coli. Συνήθη συμπτώματα είναι η επιτακτική ανάγκη συχνής ούρησης, πόνος, κάψιμο ή ακόμη και αίμα στα ούρα. Έχει την ιδιότητα να κάνει τα ούρα πιο όξινα και να εμποδίζει το βακτήριο να προσκολλάται στα τοιχώματα της κύστης και των ουρητικών οδών, με άριστα αποτελέσματα, ιδίως προληπτικά, κατά των επαναμολύνσεων που ακολουθούν συνήθως τις θεραπείες με αντιβιοτικά.
Η δράση των κράνμπερι στις λοιμώξεις του ουροποιητικού οφείλεται σε 3 συστατικά, την φρουκτόζη, τις προανθοκυανιδίνες και τις πολυφαινόλες.
Υγεία πεπτικού συστήματος
Ο χυμός από βακκίνια έχει αποδειχθεί ότι περιορίζει το βακτήριο που συνδέεται με έλκος του στομάχου – το H. Pylori. Οι ιδιότητες του φρούτου έχει επίσης αποδειχθεί ότι βοηθούν στην καταπολέμηση της διάρροιας.
Περιοδοντικές ασθένειες
Σε μελέτη που δημοσιεύθηκε στο journal of the American Dental Association, ένα στοιχείο του χυμού των cranberry αποδείχτηκε ότι διέθετε την ικανότητα να εμποδίζει τα βακτήρια να προσκολληθούν στα δόντια και στα ούλα, μειώνοντας έτσι την πέτρα και τις περιοδοντικές ασθένειες.
Παρά το γεγονός ότι το κράνμπερυ μπορεί να καταναλωθεί ως χυμός, λίγοι μπορούν να ανεχθούν την πολύ ξινή γεύση του, με αποτέλεσμα να προσθέτουν σημαντική ποσότητα ζάχαρης ή άλλων γλυκαντικών ουσιών. Για το λόγο αυτό οι περισσότεροι προτιμούν να το λαμβάνουν ως συμπλήρωμα διατροφής. Το εκχύλισμά του είναι διαθέσιμο και σε πόσιμα σκευάσματα. Π.χ. χυμός αλόης με κράνμπερι για μεγαλύτερη απορρόφηση από τον οργανισμό.
Follow