Του καθηγητή Δημήτρη Κρεμαστινού Διεθνώς τα τελευταία χρόνια έχει αναπτυχθεί ένα κίνημα που στοχεύει στην ελάττωση της κατανάλωσης των κεκορεσμένων λιπών τα οποία καταστρέφουν τις αρτηρίες. Τα trans λίπη είναι μερικώς υδρογονωμένα…
Μήνας: Ιανουάριος 2013
Βιταμίνη C, η αντιγηραντική
Το κολλαγόνο, όπως γνωρίζουν πλέον οι περισσότερες από εμάς, είναι ένα συστατικό που προλαμβάνει τη γήρανση. Η βιταμίνη C είναι σημαντική γιατί διευκολύνει τη δημιουργία και τη σταθεροποίηση του κολλαγόνου. Επομένως αν…
Γιατί οι ηλικιωμένοι πρέπει να κάνουν εξέταση βιταμίνης Β12;
Η απορρόφηση της βιταμίνης Β12 γίνεται στο στομάχι παρουσία της πρωτεΐνης R, η λειτουργική φθορά του βλεννογόνου του στομάχου (όπως συμβαίνει στους ηλικιωμένους και σε ορισμένες άλλες καταστάσεις), μπορεί να εμποδίσει την…
Υπερ-τροφές…μύθοι και πραγματικότητα!
«Κράνμπερυ, μπλούμπερυ, ιπποφαές, γκότζι μπέρρυ, μπλάκμπερρυ, αρόνια κλπ. Το τελευταίο διάστημα τα έχει μάθει ο καθένας λόγω της μεγάλης διαφήμισης που έχει γίνει για τις θρεπτικές και θεραπευτικές τους ιδιότητες. Λέγεται ότι αυτά…
Θυμάρι, ιδιότητες και χρήσεις
Πρόκειται για ένα φυτό που προέρχεται από την οικογένεια της μέντας. Χρησιμοποιείται στη μαγειρική (σε σούπες, σάλτσες, κρέατα, ψάρια κα., είναι επίσης το κύριο συστατικό του γνωστού λικέρ βενεδικτίνη) αλλά και για…
Οι επιπτώσεις του κρύου στο δέρμα μας
Ο χειμώνας ταλαιπωρεί την επιδερμίδα μας, γι’ αυτό και εμείς θα πρέπει να την προστατεύουμε. Το κρύο επηρεάζει το στρώμα που την προστατεύει κάνοντας το πρόσωπό μας ξηρό. Λόγω της χαμηλής θερμοκρασίας,…
Το αντιοξειδωτικό σύστημα άμυνας του δέρματος
Το δέρμα είναι το μεγαλύτερο όργανο του σώματος με μέση επιφάνεια περίπου 2 τετραγωνικά μέτρα και βάρος περίπου 4 κιλά. Οι λειτουργίες που επιτελεί το δέρμα είναι πολύ σημαντικές διότι συμβάλλει στην…