Τα φασόλια είναι δημοφιλής τροφή σε όλες σχεδόν τις κουλτούρες του κόσμου. Υπάρχουν πολλές και διαφορετικές ποικιλίες με πλούσια θρεπτική αξία και με πολλούς τρόπους μαγειρέματος. Το λευκό φασόλι όμως ξεχωρίζει για…
Ετικέτα: ινσουλίνη
Το Χρώμιο στη διατροφή
Το χρώμιο συναντάται στη φύση σε τρεις σταθερές μορφές: ως μεταλλικό χρώμιο, ως χρώμιο (III) και ως χρώμιο (VI). Το χρώμιο III (τρισθενές χρώμιο) είναι η σταθερότερη μορφή από τις άλλες δύο και…
Ζάχαρη….μια πικρή ιστορία
Η ζάχαρη από το σακχαρότευτλο ή το ζαχαροκάλαμο φτάνει στα χέρια μας μετά από πολλές χημικές κατεργασίες , προκειμένου να απομακρυνθούν οι ακαθαρσίες και να γίνει πιο λευκή σε χρώμα, όπως το…
Ένα ΜΗΛΟ την ημέρα το γιατρό τον κάνει πέρα!
Τα μήλα ήταν αγαπημένη τροφή των αρχαίων Ελλήνων και των Ρωμαίων. Η Κίνα είναι η μεγαλύτερη χώρα παραγωγής μήλων, ακολουθούν οι Ηνωμένες Πολιτείες, η Τουρκία, η Πολωνία και η Ιταλία. ΓΙΑΤΙ…
Τα 10 φυτά που μειώνουν τον κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη
Έρευνες που έχουν γίνει κατά καιρούς από μεγάλα πανεπιστήμια έδειξαν ότι τα βότανα- πολλά από τα οποία βρίσκονται μέσα στην κουζίνα μας- βοηθούν ώστε να μειωθούν έως και 27% οι πιθανότητες εκδήλωσης…
Ακαταμάχητη…κανέλα
Η κανέλα είναι μπαχαρικό το οποίο προέρχεται από το δέντρο Cinamomum Celylanicum και Cinamomum Cassia, γνωστό και ως Κασσιά. Καλλιεργείται στην Κεϋλάνη, Ινδία, Κίνα, Αντίλλες και αλλού. Χορηγούνταν από την αρχαιότητα για…